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Hofkiste - Naturkostlieferservice
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Herkunft

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Damse Mokke

Damse Mokke


pro Stck ca.

9,56 € *

VE 0,4 kg

GP 23,90 €/kg

Beschreibung

ca. 400g Laib
Frischkäse, 50% Fett i. Tr., mit Kälberlab
2-5 Tage

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten:

76% Frischkäse aus pasteurisierter demeter-Vollmilch* mit Kälberlab*, gegrillte Paprika in Lake*, Olivenöl*/Rapsöl*, getrocknete gesalzene Tomaten*, Sambal Olelek*, Basilikum*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Das schöne Mädel aus Damme - die Damse Mokke. Der jugendliche Teig zergeht auf der Zunge und ist weich und vollmundig im Geschmack. Dieses Geschmackserlebnis wird durch den weißen Edelpilz, der den Käse umgibt, vollendet

Kleiner Laib! Der Teig zergeht auf der Zunge.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Damse Kaasmakerij bvba; Pardostraat 1 C, 8340 Damme-Sijsele, Belgien

Marke:

Lustenberger+D?rst/Le Superbe

Allgemeine Hinweise:

Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat.

Lagerung:

Kühl lagern

Herkunft:

Belgien (BE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Belgien

Qualität:

EU Bio-Logo, Belgische Landwirtschaft

Inhalt:

ca. 400 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
mindestens 50 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Käsegruppe
Weichkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
18T
Rohmilch
nein
Salz
1,80 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
pasteurisiert
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
weich-vollmundig
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
davon gesättigte Fettsäuren
18,3 g
davon Zucker
<0,2 g
Eiweiß
18,5 g
Energie kJ / kcal
1300 kJ / 313 kcal
Fett
25,8 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Salz
1,3 g
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Damse Kaasmakerij bvba; Pardostraat 1 C, 8340 Damme-Sijsele, Belgien
Land Inverkehrbringer
Belgien
Name Inverkehrbringer
Damse Kaasmakerij bvba
Ort Inverkehrbringer
Damme-Sijsele
PLZ Inverkehrbringer
8340
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Weichkäse
Straße Inverkehrbringer
Pardostraat 1 C
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Hofkiste - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Traditionell gefertigte Käse aus Flandern

Die Käserei wurde 1989 auf einem alten Bauernbetrieb in Damme in den Poldern rund um Brügge gegründet. Um überschüssige Milch aufzuwerten, wurde mit der Herstellung von Käse begonnen. Im Jahr 1992 erfolgte der Umzug an den neuen Standort in Sijsele.

Seit Jahren ist die Damme Käserei spezialisiert auf Käsesorten mit Oberflächenreifung. Dies ermöglicht es, eine breite Palette von Produkten, zugeschnitten auf die Kundenwünsche, zu liefern.



FirmennameDamse Kaasmakerij
PLZB-8340
OrtSijsele
Telefon+32 (0)50 37 47 46
Fax+32 (0)50 37 47 46
Internetwww.damsekaasmakerij.be/?language=de
Gründungsjahr1989
Bio seit1989
EG Kontrolledurch Integra bvba
VerarbeitungEs wird ausschließlich Biomilch verarbeitet
Herkunft der GrundstoffeDie Milch stammt von Bio-Milch Flanders SCRL, einer Genossenschaft ökologisch wirtschaftenden Milchviehbetrieben
Quelle: www.damsekaasmakerij.be/?language=de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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