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Gouda Rucola Pinienkerne SB
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Phare du Cap Merlot
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Rezept der Woche

In dieser Woche gibt es:

 

Linsenbolognese mit Dinkelspaghetti (3-4 Personen)

 

 

 

Die Linsen auf niedriger Stufe, für ca. 15 Minuten, bissfest kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf in dem Olivenöl vorsichtig anbraten. Dann das Gemüse hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann alles mit den gehackten Tomaten abschrecken und die Brühe hinzugeben. Das Gemüse unter regelmäßigem Umrühren ca. 10 Minuten garen. Unterdessen die Spaghetti bissfest kochen. Wenn die Linsen gar sind abgießen und vorsichtig unter die Gemüsesoße rühren. Die Gewürze und die fein gehackte Petersilie hinzugeben und alles nochmal etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen. Zum Anrichten mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezept: Hofkiste

 

250 g Belugalinsen

3 Möhren

1 Knollensellerie

1 Porree

1 Dose Tomatenstücke

250 ml Brühe

2 El Olivenöl

500 g Dinkelspaghetti

Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

Salz

Pfeffer

1 Bund Petersilie

1 TL „Italienische Küche“

 

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

 

 

 

 

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0,303 kg   Möhre
1 Stck   Lauchzwiebeln
1 Stck   Dinkel Spaghetti hell
1 Stck   b* Cubetti Tomatenstücke
1 Fl   Olivenöl mild nativ extra 0,5 l
1 Stck   Bunter Pfeffer ganz
1 Stck   Italienische Küche
1 Stck   Meersalz Atlantik fein
1 Stck   Petersilie kraus
0,101 kg   Porree
1 Stck   Beluga Linsen schwarz
1 Stck   Gemüsebrühe Nachfüllbeutel
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