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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Batate (Süßkartoffel)

(2 Portionen)

Zutaten:

Batate

Zubereitung:

Die Süßkartoffel gelangte Anfang des 16. Jahrhunderts nach Europa, also sogar noch vor unserer gewohnten Kartoffel. Der englische Name für Kartoffeln, "Potatoe" stammt vom indianischen "Batate", der später auf die
Kartoffel überging. Doch die Süßkartoffel konnte sich hierzulande bislang kaum durchsetzen, sicherlich nicht zuletzt auch, weil nur recht wenige Menschen wissen, wie man sie zubereitet. Außerdem lässt sie sich nicht so gut lagern, und ihr Anbau ist höchstens in Südeuropa möglich. Auch wenn der
Name es nahe legt, die Süßkartoffel ist mit unserer Kartoffel nicht verwandt. Sie stammt jedoch gleichfalls aus Südamerika liebt aber im Gegensatz zur Kartoffel etwas wärmeres Klima. Sie besitzt etwa dreimal mehr
Ballaststoffe als unsere Kartoffel und enthält je nach Sorte bis zu 5% Zucker.
Zubereitet wird die Süßkartoffel wie die normale Kartoffel. Sie können Batate zum Braten, Kochen, Frittieren und Grillen mit und ohne Alufolie verwenden. Aber auch exotische Aufläufe etc. sind möglich. Der Phantasie
sind keine Grenzen gesetzt. Die Garzeiten sind abhängig vom Durchmesser, ca. 20-30 Minuten. Eventuell müssen Sie dies durch Einstechen mit einer Gabel überprüfen. Die Schale sollten Sie nicht mitessen, sie ist weniger bekömmlich. Beim Aufschneiden der rohen Knollen tritt mitunter etwas weißlicher Saft aus, der aber völlig unbedenklich ist.


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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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