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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Blumenkohl mit Sekt

(2 Portionen)

Zutaten:

200 g Schikoree
60 g Goldkäppchen
50 g Butter
1/2 Zitrone; Saft
1 Prise Zucker
3 dl Sekt, trocken
2 dl Creme fraiche
Salz
Pfeffer
1 Blumenkohl, butterweich gekocht

Zubereitung:

Schikoree und Pilze in feinste Scheibchen schneiden. Fünfzig Gramm Butter in einer Bratpfanne zerlassen, Schikoree und Pilze sowie den Saft einer halben Zitrone dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren und bei sanfter Hitze fünf Minuten lang garen lassen. Eine Prise Zucker
darüber streuen und zwei Minuten weiter köcheln lassen. Jetzt drei Deziliter trockenen Sekt darüber gießen, kurz aufkochen lassen und zwei Deziliter Creme fraiche dazu geben. Umrühren. Bei mittlerer
Hitze die Masse um die Hälfte einkochen lassen. Dieses breiartige Gemüse wird nun sehr gut gemixt und anschließend mit Hilfe eines Löffelrückens durch ein Sieb gestrichen. Kräftig mit Salz und frisch
gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erwärmen; sofort z. B. zum Geflügel servieren oder mit den butterweichen Blumenkohlröschen, die beinahe keine mehr sind, vermischen.

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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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