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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Spitzkohleintopf „Bombay“

(2 Portionen)

Zutaten:

600 g Spitzkohl
300 g Gemüsezwiebel
700 g Linda Kartoffeln
20 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
600 ml Gemüsebrühe
Salz,
Pfeffer,
Kurkuma,
Koriander,
Cayenne-Pfeffer
1 TL ger. Zitronenschale
2 Chilli-Schoten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in 3 cm grosse Stücke schneiden, in Salzwasser 12Minuten kochen, abgiessen, abschrecken. Spitzkohl putzen, den Strunkentfernen. Die aeusseren Blätter in 4 cm grosse, die inneren Blätter in 3cm grosse Stuekke schneiden. Zwiebeln pellen, in 2 cm grosse Würfelschneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Ingwer schälen. Pfefferschotenlängs aufschneiden, entkernen, beides sehr fein würfeln.Zwiebeln im Oel. glasig dünsten, die aeusseren Kohlblätter, Knoblauch, Ingwer und Pfefferschoten zugeben und andünsten. Mit Kurkuma und Koriander bestäuben und 1 Minute unter Rühren dünsten. Mit Fond aufgiessen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Kartoffeln und restlichen Kohl untereben und offen weitere 10 Minuten garen. Dabei Öfter umrühren. Korianderblätter abzupfen, mit Zitronenschale in den Eintopf geben und servieren. Dazu passen Sahnejoghurt und geröstete Fladenbrotwuerfel.

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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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