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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Süßkartoffel-Champignon Pfanne

(4 Portionen)

Zutaten:

 

600g Süßkartoffeln

300 g Steinchampignons

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

200 ml Gemüsebrühe

2 El Balsamico-Essig

1 Becher Saure Sahne

2 El gehackte Petersilie

1 Zitrone

2 El Rapsöl

1 Tl Paprikapulver

Salz

Pfeffer

 



Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Süßkartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder

vierteln und in Würfel schneiden. Zwiebeln

und Knoblauch pellen. Zwiebeln in Spalten schneiden,

Knoblauch fein hacken. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne

erhitzen und die Pilze darin goldbraun anbraten,

herausnehmen und zur Seite stellen. Restliches Rapsöl in

die Pfanne geben und Süßkartoffeln, Zwiebeln und

Knoblauch 2-3 Minuten andünsten. Gemüsebrühe

zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 8-10 Minuten

dünsten. Champignons wieder zu geben, alles mit Salz,

Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit Balsamico

ablöschen. Für den Dip Saure Sahne mit

Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterheben.

 

 

 

 

Rezept: Weiling, Foto: Hofkiste

 



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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