Rezeptidee

Gnocchi, Tomaten und Rucola mit Bärlauch-Walnuss Pesto

(2 Portionen)

Zutaten:

1 Packung Gnocchi (400 g)

100 g Rucola

150 g Cherrystrauchtomaten

100 g Parmesan

1/2 Bund Bärlauch

175 ml Olivenöl

100 g Walnussbruch

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst das Pesto ansetzen. Dafür den Bärlauch waschen und trocknen. Den Parmesan reiben und etwa 70 g davon mit dem Bärlauch und 150 ml Öl pürieren. Die Walnüsse hinzugeben und ebenfalls pürieren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Rucola und die Tomaten waschen und trocknen. Die Gnocchi vorsichtig in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten hinzugeben und kurz mitbraten. Zuletzt den Rucola unterheben. Mit dem Pesto und dem restlichen Parmesan servieren.

Rezept und Foto: Hofkiste

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Liebe Kunden und Kundinnen,

Mittwoch der 1. Mai ist ein Feiertag.

Die regulären Touren am Dienstag und Mittwoch werden vorgezogen auf Montag und Dienstag 29. und 30. April.

Die Bestellfrist für die Touren Montag 29. April verchiebt sich auf Freitag den 26. April bis 12:00 Uhr.

Die Bestellfrist für die Tour Donnerstag 02. Mai verschiebt sich auf Dienstag 30. April bis 06:00 Uhr morgens.

In der dann fogenden Woche ist Christi-Himmelfahrt Donnerstag der 09. Mai ein Feiertag.

Die Freitagstouren am 10. Mai werden ersatzlos gestrichen, wir machen einen Ferientag =)

Alle anderen Touren werden einen Tag vorgezogen ausgeliefert.

Die Bestellfrist für die Touren Montag 06. Mai verschiebt sich auf Freitag den 03. Mai bis 12:00 Uhr.

Sie helfen uns sehr, wenn ihre Bestellungen rechtzeitig bei uns eingehen.

Hoffentlich sonnige Feiertage und herzliche Maigrüße!

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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