Für den Salat:
200g Couscous
1 grüne Paprika
3 Möhren
1 Zwiebel
150g Cherrytomaten
1 Bd. Petersilie
3-4 TL Tomatenmark
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz Pfeffer
1-2 TL Paprikapulver
Topping:
1 Packung Süßkartoffel-Falafel
100g Mandeln
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten