Im Jahr 1974 gründete Walter Lang seinen Hof als landwirtschaftliches Selbstversorgerprojekt mit Schwerpunkt Imkerei. Er zählt damit zu den wirklichen Pionieren der Naturkostszene. Mit seinem eigenen Honig stellte er bald auch die ersten köstlichen Fruchtschnitten mit Rohstoffen aus ökologischem Anbau her. 1980 kamen die ersten Fruchtaufstriche ohne Zucker hinzu sowie die handwerkliche Produktion von Honig-Dinkelgebäck.

Bereits zwei Jahre später folgte die Wiederentdeckung von Amaranth, dem Korn der Inkas, und die Herstellung der ersten Allos Amaranth-Produkte. Für ihr legendäres Amaranth-Früchte-Müsli ist die Firma Allos auch heute noch berühmt, und mit der heutigen Vielfalt der leckeren Müsli-Variationen hat Allos die Frühstückstische längst erobert. Später wurde die Produktvielfalt auch noch um Agavendicksaft, weitere Gebäcksorten, Knabbereien, Schokoladensnacks und andere Brotaufstriche erweitert, so dass das Allos-Sortiment heute fast alles rund ums Frühstück bietet.

Für die Firma Allos und ihre Mitarbeiter gilt die ursprüngliche Bedeutung von Qualität heute mehr denn je: als Wertmaßstab für die Wirkung auf das körperliche und geistige Wohlbefinden des Menschen. Am Menschen konkretisiert sich Qualität. Lebensmittel von hoher Qualität müssen natürlich, gesund und vielfältig sein. Diesen Anspruch erfüllt Allos seit 35 Jahren mit hochwertigen Rohstoffen aus dem ökologischen Landbau, die mittels schonender, handwerklicher Verarbeitungstechniken sorgsam zu geschmacksintensiven Lebensmitteln verarbeitet werden. Kein Wunder, dass der Naturkost-Pionier auch heute noch unübertroffen ist und 2007 die begehrte Auszeichnung nach dem „International Food Standard – höheres Niveau“ erhielt.