Produktbeschreibung:
Für unsere Dreh-Hörnchen verwenden wir besten demeter-Hartweizen von einem Demeter-Gut in Italien, mit dem die Spielberger Mühle seit über 20 Jahren zusammenarbeitet. Hartweizen ist eine besondere Weizenart mit einem sehr harten Korn, welche traditionell für Teigwaren verwendet wird. Dafür wird bei der Vermahlung des Hartweizenkorns der Grieß abgesiebt. Anschließend wird der Grieß rein traditionell zu Nudeln verarbeitet, sodass es schmeckt wie hausgemacht. Unsere Dreh-Hörnchen schmecken in Nudelsalaten oder Aufläufen und machen dabei durch ihre schöne Form optisch ordentlich etwas her. Außerdem schmecken sie auch mit verschiedensten Soßen.
Die Verpackungen unserer Nudeln basieren zu 100% auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz aus europäischen Wäldern. Kombiniert mit Druckfarben auf Wasserbasis sind unsere Verpackungen komplett mineralölfrei. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100% recycelt werden. Wir schließen den Papierkreislauf, indem wir den Papierverbrauch für unsere Verpackungen ausgleichen und der Natur etwas zurückgeben. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanzieren wir jedes Jahr entsprechend dem Papierbedarf für unsere Verpackungen die Pflanzung von Bäumen in unseren heimischen Wäldern sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Letzteres ermöglicht dem Wald, sich auf natürliche Art zu verjüngen – d.h. neue Bäume wachsen und der Wald gedeiht.
Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung
Grundrezept: Dreh-Hörnchen in reichlich kochendem Salzwasser 7-9 Minuten kochen, sodass die Nudeln bissfest sind.
Dreh-Hörnchen schmecken in Nudelsalaten oder Aufläufen, sowie mit verschiedensten Soßen.
Rezept: Asiatischer Nudelsalat:
200 g Spielberger Drehhörnchen, 80 g Zuckerschoten, 1 große Karotte, 50 g Sojasprossen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 2 Stiele Zitronengras, Olivenöl, 3 EL Sojasauce, 5 EL Sweet Chili Sauce, 2 TL Currypulver, 400 ml Kokosmilch, Salz, frischer Koriander;
Zubereitung: Drehhörnchen nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abschütten und abkühlen lassen. Das Gemüse waschen, bei den Zuckerschoten den feinen Faden an der Seite der Schale abziehen, Karotte schälen und zusammen mit den Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Vom Zitronengras den Strunk abschneiden, die beiden äußeren Blätter entfernen und auch sehr fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin scharf anbraten und mit einer Prise Salz würzen. Den Ingwer und das Zitronengras dazu geben und alles mit der Sweet Chili Sauce, der Sojasauce und dem Currypulver nochmals kurz weiter braten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Das Gemüse darin für 3 Minuten mitköcheln lassen und dann herausnehmen. Den Kokos-Curry-Sud nochmals für 3 Minuten weiter einkochen lassen, dann alles zusammen mit den Nudeln vermischen und abkühlen lassen. Vor dem Essen noch frisch gehackten Koriander darüber streuen.
Weitere leckere Rezepte auf
unserer Internetseite: www.spielberger.de
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise
Kühl und trocken lagern.Verarbeitungsweise
Rezept für Brokkoli-Lauch-Auflauf:
Brokkoli und Lauch waschen und schneiden, bzw. zerteilen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen. Den Brokkoli in Wasser kurz knackig kochen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühpulver würzen. Brokkoli
und Lauch zu der Sahne geben.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben, die Sahnesoße darüber verteilen, gut
durchmischen. Den Käse darüber verteilen, so dass alle Nudeln bedeckt sind.
Die Auflaufform bei 180° ca. 20min in den vorgeheizten Ofen schieben.
Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)
jaVerbände
Demeter (DD)Identifikationskürzel
DDKontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)EU Bio Logo
EU-LandwirtschaftZertifizierungen und Qualitäten
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