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Rezeptidee

Kohlrabigemüse

(4 Portionen)

Zutaten:

1 kg Kohlrabi
1 große Zwiebel
100 g Roher Schinken
30 g Butterschmalz
1/8 l Wasser
Salz
Muskat
1 Prise Zucker
1/8 l Sahne
2 Essl. Petersilie oder Kerbel, gehackt

Zubereitung:

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel fein hacken, Schinken würfeln und beides in Butterschmalz kurz anbraten. Wasser zufügen und mit Salz, Muskat und Zucker würzen. Zugedeckt 20 Minuten garen. Sahne zufügen und nochmals kurz aufkochen. Abschmecken und mit Petersilie oder Kerbel und den kleinen Kohlrabiblättchen bestreuen.
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