Die Aubergine halbieren, aushöhlen und in Olivenöl beidseitig grillen.Den Thunfisch würfeln, anbraten, mit einigen Tomaten - und Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch und Petersilieanbraten und in die Auberginenhälften füllen. Bei 190°C ca. 10 Min.im Ofen garen. Die restlichen Tomatenwürfel in Knoblauch, Basilikum,Salz und Pfeffer anbraten und über die im Salzwasserbad gekochten Nudelngeben. Das Ganze auf einem flachen Teller anrichten und mit einigenfrischen Kräutern garnieren.