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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Gemüse-Butterschnitzel

(2 Portionen)

Zutaten:

150 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer frisch gemahlen, Muskatnuss frisch gerieben, 1 Eigelb, 1 Eiweiss, 2 Möhren, 150 g Knollensellerie,1 Lauchstange, 40 g Butter, Koriander, gemahlen Piment, Kurkuma, Cayennepfeffer, Thymian,Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, pellen und stampfen, oder durch eine Presse drücken, dann abkühlen lassen. Kartoffeln in die Küchenmaschinegeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, das Eigelb dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten lassen. Beiseite stellen.Möhren und Knollensellerie schälen und grob raspeln. Lauch putzen und in Streifen schneiden. Möhren, Lauch und Sellerie in Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer würzen. Thymian dazugeben und so lange anschwitzen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen. Das Gemüse und die Petersilie unter die Kartoffelmasse mischen. Das Eiweiss mit einer Prise Salz schaumig schlagen und unter die Kartoffelmasse ziehen. Die restliche Butter in einer flachen Pfanne aufschäumen lassen. Mit einem EL flache Schnitzel formen, diese in die Pfanne einlegen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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