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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Grünkohl mit Eiern und Honig-Senf Soße

(3 Portionen)

Zutaten:

 

700g Kartoffeln

400g Grünkohl

6 EL Ghee/Butterschmalz

1 EL Mehl

300 ml Gemüsebrühe

1 Becher Crème fraîche

2 EL Senf

2 TL Honig

6 Eier

Salz

Pfeffer

 

Zubereitungszeit: ca. 45  Minuten



Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hinzugeben. Unter Wenden bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten zugedeckt garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, umfüllen und warmhalten. Zwischenzeitlich den Grünkohl waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Soße in einem kleinen Topf 1-2 EL Ghee erhitzen und das Mehl hinzugeben. Dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren. Mit der Brühe aufgießen, glattrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Crème fraîche, den Senf und den Honig hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Grünkohl in der Pfanne mit 1 EL Ghee kurz kräftig anbraten und mit etwas Salz abschmecken. Die Eier ca. 4 Minuten wachsweich kochen, kurz kalt abschrecken und schälen. Alles anrichten und mit der Soße beträufeln.

 

Rezept + Foto: Hofkiste



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

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