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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Palak Paneer: Spinat-Curry mit Paneer Käse und Mandeln

(2 Portionen)

Zutaten:

 

600g Spinat

1 Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

200g Paneer Käse

Ghee

100g Joghurt

100g Sahne

200 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

3-4 TL Garam Masala

2 TL Curry

Salz

Pfeffer

100g Mandeln

 

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

 

 

 

 



Zubereitung:

Zuerst den Käse in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Ghee knusprig braten. Beiseite stellen. Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. In einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok 2-3 EL Ghee erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch  schälen fein würfeln und hinzugeben. Kurz anschwitzen. Dann das Garam Masala, das Currypulver und das Tomatenmark hinzugeben. Unter Rühren kurz anschwitzen. Dann den Spinat in die Pfanne geben. Mit dem Joghurt, der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen und dann mit einem Stabmixer fein pürieren. Etwas ziehen lassen und ggfs. nachwürzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und den Käse hinzugeben. Die Mandeln mit einem scharfen Messer grob hacken. Das Curry mit den Mandeln garniert servieren.

Dazu passt Medeweger Mango-Lassi und Basmati Reis.

 

Rezept und Foto: Hofkiste



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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