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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Asiatische Weißkohlsuppe

(4 Portionen)

Zutaten:

 

1 Weißkohl

3 Kartoffeln

400g Möhren

1 Zwiebel

2-3 EL Rapsöl

250g Tofu

200g Langkornreis

20g Ingwer

Rote Currypaste

1 L Gemüsebrühe

1 Dose Kokosmilch

Salz

1 Bund Koriander

1 Zitrone

 

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten



Zubereitung:

Den Weißkohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Dann in grobe Stücke schneiden. Die Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel, die Kartoffeln und den Ingwer schälen und grob zerkleinern.

Den Reis nach Packungsanweisung garen.

Dann in einem großen Topf 2-3 EL Öl erwärmen und das Gemüse und den Ingwer kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Den Tofu in Würfel schneiden und hinzugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Die Currypaste, die Kokosmilch und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben. Mit Salz kräftig abschmecken.

Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden. Die Suppe mit dem Koriander und einer Zitronenscheibe auf etwas Reis servieren.

 

Rezept und Foto: Hofkiste



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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