2 Fenchel
1 EL Olivenöl
100g gehackte Haselnüsse
1 Ei
1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
Für den Salat:
1 Romanasalat
100g Rucola
100g Cherrytomaten
1 Landgurke
2 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Senf
1 ELHimbeeressig
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten