Schnittkäse mit frischem Bärlauch
mit Rohmilch hergestellt, naturrindengereift - mindestens 45% Fett. i.Tr.

Lagerungshinweis
+4 bis +8 °C


Herstellung
Ökologisch, traditionell handwerklich

Besonderheiten

Frisch-würziger Schnittkäse mit frischem Bärlauch - je nach Reifestadium etwas pikanter. Der Bärlauch wird nur erntefrisch in der Saison verarbeitet (ab Mitte/Ende März), deswegen wird der Käse auch nur saisonal angeboten. Die etwas verkürzte Reifezeit von 4 bis 6 Wochen lässt den eigenen Charakter der frisch geernteten Pflanzen noch voll zur Geltung kommen. Mit Rotschmierekulturen gepflegt und auf Holzbrettern naturrinden-gereift.