Hotline: 0385-3431880
Telefon Telefon Mail Warenkorb
Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Sauerkrautsuppe mit Äpfeln

(2 Portionen)

Zutaten:

200 g Sauerkraut
2 Zwiebeln
30 g Butter
250 g Kartoffeln
150 g Creme fraîche
300 ml Cidre oder Apfelsaft
1 TL Kümmel
1 Apfel
Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker

Zubereitung:

Sauerkraut gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebeln pellen, feinwürfeln und im Fett glasig dünsten. Sauerkraut dazugeben undandünsten. Kümmel und Paprika dazugeben. Mit 500 ml Wasser und Cidre auffüllen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten leise kochen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, 8 Minuten in Salzwasser blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Apfel vierteln, entkernen, fein würfeln und mit Zitronensaft mischen. Crème fraîche, Kartoffel- und Apfelwürfel in die Suppe geben, einmal aufkochen und weitere 5 Minuten leise kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 kräftigen Prise Zucker würzen.

drucken

zurück

Liebe Kundinnen & Kunden,

wir machen eine Lieferpause am 02. Mai 2025.

Die Touren am Freitag fallen ersatzlos aus, wir gönnen uns ein langes Wochenende!

Vielen Dank für ihr Verständnis!

 

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

Hofkiste Info zu Cookies


Warum nutzt die Hofkiste Cookies