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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Tagliatelle mit Vanillecarbonara

(4 Portionen)

Zutaten:

 Salz, schwarzer Pfeffer

150g geräucherter Speck

2 Zwiebeln

100g Parmesan

4EL gutes Olivenöl

2 Vanilleschoten

500g Tagliatelle

100g Feldsalat

4 frische Eigelb



Zubereitung:

Wasser entsprechend den Angaben auf der Nudelpackung salzen und zum Kochen bringen. Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Parmesan reiben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Zwiebel und Vanilleschote zum Speck dazugeben und kurz mitbraten. Vanilleschote entfernen.

Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten.

Salat putzen und waschen, trocken schleudern und in einzelne Blätter zupfen.  Eigelb in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Vanillemark würzen. Geriebenen Parmesan und Speckmischung unterrühren.

Vom Nudelwasser ca. 8EL  abnehmen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Heiße Nudeln, Nudelwasser (8EL) und Feldsalat zu Eigelb-Parmesan-Soße geben und alles gut mischen.

Sofort servieren und guten Appetit!



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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