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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Tomaten-Aprikosen Salat mit Ofen-Feta und Zedernnüssen

(2 Portionen)

Zutaten:

 

1 Glas Dicke Bohnen

250g Cherrytomaten

250g Aprikosen

1 rote Zwiebel

50g Zedernnüsse

1 Bd. Basilikum

4 El Olivenöl

1 El Weißweinessig

1 Feta

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

 



Zubereitung:

Den Feta aus der Packung nehmen und in eine ofenfeste Form geben. Mit 2-3 EL Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Eine Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Feta verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 180°C backen. Dann die Bohnen in ein Sieb geben und abwaschen. Die Tomaten und die Aprikosen waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und mit je 1 EL Olivenöl und Essig marinieren. Die Zedernnüsse kurz in einer Pfanne rösten und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Basilikum waschen und die abgezupften Blättchen hinzugeben. Dann den Feta aus dem Ofen nehmen und auf dem Salat anrichten.

 

 

Rezept und Foto: Hofkiste



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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