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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Gnocchi Salat mit Rucola, Cherrytomaten und Paprika

(2 Portionen)

Zutaten:

 

400g Gnocchi

150g Rucola

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

150g Cherrytomaten

50g Zedernnüsse

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Crema di Balsamico

Akazienhonig

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten



Zubereitung:

Zuerst die Zedernnüsse in einer Pfanne vorsichtig rösten. In einer Schüssel beiseite stellen. Dann die Gnocchi in der Pfanne in 3-4 EL Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Rucola waschen, trocken schleudern und beiseite stellen. Die Tomaten waschen und halbieren. Dann die Gnocchi ebenfalls beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Danach die Paprika kurz in der Pfanne anbraten. Aus 2-3 EL Balsamico Creme 1-2 TL Akzienhonig und 1-2 EL Wasser ein Dressing anrühren.  In einer Salatschüssel die Gnocchi, die Paprika, die Tomatenhälften und den Rucola mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit den Zedernnüssen garnieren.

 

Rezept und Foto: Hofkiste



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

Am Montag 01. April ist Ostermontag, da ist unser Büro auch nicht besetzt.

Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

Donnerstag 28. März. um 10:00  Uhr.

 

Herzliche Grüße

Dagmar Kürten und das Team der Hofkiste!

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