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Hofkiste - Naturkostlieferservice

Rezeptidee

Rote Bete-Quinoa Rahm mit Rosenkohl (3-4 Personen)

(3 Portionen)

Zutaten:

 

 

 

700 g rote Bete

150 g Quinoa

1 Zwiebel

Rapsöl

Balsamico Essig

200 g Speisequark

200 g Hafer Cuisine

 

Salz

Pfeffer

 

400 g Rosenkohl

Kümmel ganz

 

Zeitbedarf: ca. 30  Minuten ( Kochzeit Rote Bete)



Zubereitung:

 

Zuerst die Rote Bete je nach Größe 30-50 Minuten kochen, abschütten und abkühlen lassen.

Quinoa in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Die Rote Bete schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer tiefen Pfanne (oder in einem Topf) in 2-3 EL Öl glasig dünsten. Die Rote Bete-Würfel hinzugeben und kurz anbraten. Mit einem Schuss Balsamico ablöschen.

Dann den Quark und die Hafer Cuisine unterheben. Bei wenig Hitze 5 Minuten köcheln. Den Quinoa hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

 

Den Rosenkohl putzen und in etwas Wasser 5-10  Minuten bissfest garen. Abschütten und in 1-2 EL Öl mit ½ TL Kümmel kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Den Rote Bete-Rahm mit einigen Rosenkohl-Röschen servieren. Dazu schmecken Nüsse oder Kerne, wie Zedernüsse oder gehackte Haselnusskerne.

 

Rezept Foto: Hofkiste

 



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Liebe Kunden und Kundinnen,

In der Woche vom 25.-29. März ist Karfreitag ein Feiertag,

wir liefern ALLE TOUREN einen Tag vorgezogen aus!

Damit bei uns die Bestellvorgänge funktionieren benötigen wir ihre Bestellungen

für die Auslieferungen am Montag den 25. März bereits bis

Freitag 22. März 10:00 Uhr!

Für die Touren am Donnerstag 28. März ist Bestellschluss

Dienstag 26. März 6:00 Uhr.

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Für Kunden der Tour Dienstag 02. April ist dann der Bestellschluss bereits am

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